Suche in allen Kategorien

Zurück zur Trefferliste
Cover-Grafikbuchhandel . de
VL.KC
Feif

Gemüse fermentieren : Kimchi, Sauerkraut, Pickles, Kwass & Co. selbst herstellen : Techniken, Tipps und Rezepte für den perfekten Einstieg

Feifer, Amanda, 2016
AK-Bibliothek Bludenz
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-86264-377-6
Verfasser Feifer, Amanda Wikipedia
Beteiligte Personen Panster, Andrea Wikipedia
Systematik VL.KC - Kochen und Lebensmittelkunde: Konservieren, Vorrat
Schlagworte Gemüse, Fermentation
Verlag Nietsch
Ort Emmendingen
Jahr 2016
Umfang 207 S. : kart.
Altersbeschränkung keine
Sprache Deutsch
Verfasserangabe Amanda Feifer ; aus dem Amerikanischen von Andrea Panster
Annotation Amanda Feifer erläutert in Gemüse fermentieren,
was beim Gärungsprozess geschieht, welche Rolle Salz und gesunde Mikroorganismen dabei spielen und warum schädliche Bakterien keine Chance haben;
stellt Zutaten, Utensilien und Grundregeln vor, mit denen die Herstellung von milchsauer eingelegtem Gemüse auf Anhieb gelingt, und
präsentiert rund 100 abwechslungsreiche Rezepte, darunter Klassiker wie Sauergemüse und Sauerkraut, exotische Köstlichkeiten wie Kimchi, verschiedenste Gemüse im Glas, Saucen, Salsas und Dips sowie Kwass.
(www. weltbild.at)
Bemerkung Katalogisat importiert von: Gemeinsamer Bibliotheksverbund