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VL.KN
Ofne

Schwarzbrot vom Ofner : Vollkorn-, Urgetreide- sowie Spezialbrote und Klassiker

Ofner, Christian, 2020
AK-Bibliothek Bludenz
Verfügbar Nein (0) Titel ist in dieser Bibliothek derzeit nicht verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 1 (voraussichtl. bis 16.05.2024)
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-7020-1420-9
Verfasser Ofner, Christian Wikipedia
Beteiligte Personen Elmleitner, Kurt [Fot.] Wikipedia
Systematik VL.KN - Backen, Konfektherstellung
Schlagworte Rezepte, Backen, Brotbacken, Tipps
Verlag Stocker
Ort Graz
Jahr 2020
Umfang 142 S. : fest geb.
Altersbeschränkung keine
Auflage 5. Aufl.
Reihe Backen wie ein Profi
Sprache Deutsch
Verfasserangabe Christian Ofner. Kurt Elmleitner
Illustrationsang zahlr. Ill.
Annotation Wann weiß man wirklich, was im Brot so alles drinnen ist? Wenn man´s selber bäckt! Mit den Rezepten und Tipps des „Backprofis“, sprich von Christian Ofner, gelingt´s auch ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel ganz bestimmt. Dieses Mal hat sich der der österreichische Backprofi das Schwarzbrot vorgenommen. Er vermittelt in seinem Buch nicht nur die Grundkenntnisse kundig und in vielen Schritt-für-Schritt-Bildern, sondern präsentiert auch zahlreiche Rezepte, von klassisch bis ungewöhnlich.
Und dann kann´s mit der Fülle von Rezepten auch schon losgehen.

– Traditionelle Schwarz- und Mischbrote vom Bauernbrot über Kürbiskernbrot bis zum Landbrot
– Vollkornbrote aus Roggen, Dinkel & Co mit speziellen Rezepten für leichte Vollkornbrote
– Urgetreidebrote aus Einkorn, Kamut oder Emmer
– Spezialbrote und kreative Rezeptideen: Karotten-, Leinsamen- oder Apfelbrot

Alle Rezepte funktionieren einfach mit empfohlenen Gewürzmischungen; doch auch wer sich Sauerteig und Gewürze selbst zusammenstellen will, findet detaillierte Anleitungen.
Bemerkung Katalogisat importiert von: Lernmittel